Il 6 ottobre 2026 Svezia, Danimarca, Norvegia e Islanda hanno notificato alla Commissione europea la modifica delle regole per l’uso del Keyhole, il marchio nutrizionale volontario dei paesi nordici. Le nuove regole non sono ancora in vigore: secondo l’Agenzia nazionale svedese per l’alimentazione (Livsmedelsverket), dovrebbero entrare in vigore nel 2027.
La Svezia aveva avviato la revisione del proprio sistema Keyhole la scorsa estate. Le modifiche notificate ora fanno parte di un progetto dei quattro paesi per armonizzare i requisiti di etichettatura.
Che cos’è il Keyhole e come funziona?
Il Keyhole, in svedese Nyckelhålet, è il sistema ufficiale di etichettatura nutrizionale della Svezia dal 1989. È stato adottato in Danimarca e Norvegia nel 2009 e in Islanda nel 2013. È uno dei principali esempi europei di schema nutrizionale volontario gestito da autorità pubbliche.
Il simbolo segnala i prodotti più salutari sulla base di requisiti che comprendono meno zuccheri e sale, più cereali integrali e fibre e l’uso di grassi più sani. L’uso del marchio è volontario e gratuito per le aziende che rispettano i requisiti.
I criteri cambiano secondo il gruppo alimentare: esistono regole specifiche, ad esempio, per frutta e verdura, farina e riso, prodotti lattiero-caseari e alimenti senza glutine e senza lattosio.
Cosa cambia con i nuovi criteri?
Le modifiche seguono l’aggiornamento delle Raccomandazioni Nutrizionali Nordiche 2023 (NNR2023), la base scientifica delle linee guida dietetiche nei paesi nordici e baltici. Secondo Livsmedelsverket, riguardano soprattutto alcune semplificazioni, un requisito più severo sui cereali integrali e una riduzione del sale, con criteri più rigorosi per molti gruppi alimentari.
L’autorità svedese riassume così le modifiche:
- viene abbassato il limite di sale in alcuni gruppi alimentari;
- viene innalzato il requisito sui cereali integrali in alcuni gruppi alimentari;
- viene innalzato il limite per il contenuto di fibre in un gruppo alimentare;
- cambia il metodo di calcolo dei cereali integrali in alcuni gruppi alimentari;
- cambia il limite per il contenuto di grassi in un gruppo alimentare;
- viene eliminato il limite sui grassi saturi in un gruppo alimentare;
- viene eliminato il limite sugli zuccheri in un gruppo alimentare;
- i semi vengono inclusi in un gruppo alimentare.
Quali sono le notifiche e quando entrano in vigore?
I progetti di regolamento sono pubblicati sul sito della Commissione europea con questi numeri:
- 2026/0541/SE per la Svezia;
- 2026/0542/DK per la Danimarca;
- 2026/9017/NO per la Norvegia;
- 2026/9018/IS per l’Islanda.
Livsmedelsverket indica che, se tutto andrà secondo i piani, le nuove regole entreranno in vigore nel 2027. I singoli Stati potrebbero però seguire tempistiche diverse e adottarle in modo diverso.
Cosa significa per le aziende che esportano nei paesi nordici?
Chi vuole usare il Keyhole in futuro deve conoscere i nuovi criteri per poter rispettare tutti i requisiti. Anche le aziende che lo usano già devono verificare i propri prodotti: con le nuove regole potrebbero non essere più idonei. In quel caso le strade sono due: rinunciare al marchio oppure modificare le ricette.
Per ora conviene seguire i prossimi sviluppi e controllare le regole di ciascun paese. Il Keyhole si affianca ad altri sistemi nutrizionali sul fronte della confezione, come il simbolo di avvertenza front-of-pack dell’India.
Domande frequenti
Il Keyhole è obbligatorio? No. È un marchio volontario e gratuito, che possono usare le aziende i cui prodotti rispettano i requisiti.
In quali paesi si usa il Keyhole? In Svezia dal 1989, in Danimarca e Norvegia dal 2009 e in Islanda dal 2013.
I nuovi criteri sono già in vigore? No. Le modifiche sono state notificate alla Commissione europea il 6 ottobre 2026 e l’entrata in vigore è prevista nel 2027.
Un prodotto che oggi ha il Keyhole potrà continuare a usarlo? Solo se rispetta i nuovi criteri. In caso contrario l’azienda dovrà rinunciare al marchio o cambiare la ricetta.
Se la tua azienda usa il Keyhole o vuole ottenerlo per i mercati nordici, richiedi una consulenza personalizzata a Interlabeling.
