Gli additivi alimentari

Corso Online: 

Additivi Alimentari – Normativa, Sicurezza e Controlli

Gli additivi alimentari rappresentano una componente fondamentale dell’industria alimentare moderna: vengono utilizzati per garantire la conservazione, migliorare la stabilità e assicurare la qualità sensoriale dei prodotti. Tuttavia, il loro impiego è strettamente regolamentato al fine di tutelare la salute dei consumatori e garantire la trasparenza delle informazioni in etichetta.

Il corso si basa sul quadro normativo europeo di riferimento, in particolare:

• Regolamento (CE) n. 1333/2008, che stabilisce le norme generali sull’impiego degli additivi alimentari, le condizioni di utilizzo e l’elenco positivo delle sostanze autorizzate;
• Regolamento (UE) n. 231/2012, che definisce le specifiche tecniche di purezza degli additivi autorizzati.

Attraverso un approccio pratico e aggiornato, i partecipanti acquisiranno competenze utili per la corretta applicazione della normativa, la valutazione dei rischi e la gestione dei controlli lungo la filiera alimentare.

A chi è rivolto

Il corso è pensato per:

• Responsabili qualità e sicurezza alimentare;
• Addetti al controllo qualità;
• Consulenti HACCP;
• Tecnologi alimentari;
• Responsabili di produzione e operatori dell’industria agroalimentare;
• Personale delle autorità di controllo e laboratori di analisi.

Iscriviti subito e ottieni la certificazione delle tue competenze!