Controlli nel settore alimentare: conoscere le regole - 17 dicembre 2025
Tickets
Controlli nel settore alimentare: conoscere le regole - 17 dicembre 2025
Controlli, reati alimentari e non conformità corso live
Comprendere la normativa, gestire i controlli ufficiali.
Questo corso pratico ti guiderà attraverso i principali riferimenti normativi — Regolamento (UE) 2017/625 e D.Lgs. 231/2017 — fornendoti strumenti concreti per affrontare controlli ufficiali, non conformità e sanzioni.
📅 Martedì 17 dicembre 2025
🕘 09:00 – 13:00 300 + IVA
Relatori:
Dr.ssa Angela Piliero - ASL Napoli
Avv. Massimiliano Valcada - esperto in diritto alimentare
Dr.ssa Alessandra Muraro - Interlabeling
Il corso “Controlli nel settore alimentare. Conoscere le regole" è pensato per professionisti e operatori del settore alimentare, operatori pubblici e tecnologi che desiderano approfondire in modo pratico e aggiornato le normative sui controlli ufficiali e sulle sanzioni nel settore alimentare.
Durante il percorso formativo verranno analizzati in dettaglio i riferimenti normativi fondamentali, come il Regolamento (UE) 2017/625 sui controlli ufficiali lungo la filiera e il Decreto Legislativo 231/2017, che disciplina la responsabilità amministrativa delle imprese anche in materia di reati alimentari. sarà altresì presa in esame la Legge 689/1981.
Attraverso casi pratici e simulazioni, i partecipanti impareranno come si svolgono le fasi del controllo ufficiale, quali sono gli obblighi degli operatori del settore alimentare (OSA) e come gestire correttamente non conformità, ispezioni e contestazioni.
Particolare attenzione sarà dedicata agli aspetti legati a:
- Etichettatura alimentare e conformità normativa
- Tracciabilità e sicurezza alimentare
- Gestione dei controlli ufficiali e rapporti con le autorità competenti
- Sanzioni amministrative e penali in materia di alimenti
- Strategie di prevenzione e corretta applicazione della normativa
Programma del corso
Ore 09:00 Saluti e presentazioni
Ore 09:05 Avv. Massimiliano Valcada. La legge 689/81. Ll'iter degli scritti difensivi e dell'ordinanza ingiunzione.
Ore 10:00 Dr.ssa Angela Piliero. I reati alimentari. Tipologie di reati, le autorità competenti e gli organi di controllo.
Ore 12:00 Dr.ssa Alessandra Muraro. I principali errori nell'etichettatura alimentare che portano alle sanzioni.
Ore 13:00 chiusura lavori
Obiettivi del corso
- Comprendere il quadro normativo europeo e nazionale sui controlli ufficiali e le sanzioni;
- Saper gestire le ispezioni e le verifiche delle autorità;
- Prevenire le non conformità tramite una corretta etichettatura e tracciabilità;
- Rafforzare la compliance aziendale in ambito alimentare secondo il D.Lgs. 231/2017.
A chi è rivolto
Il corso è destinato a:
- Operatori del settore alimentare (OSA);
- Responsabili qualità e sicurezza alimentare;
- Consulenti e tecnologi alimentari;
- Autorità competenti e personale addetto ai controlli ufficiali;
- Professionisti del settore agroalimentare che desiderano aggiornarsi su controlli, ispezioni e sanzioni.
Al termine del corso verrà rilasciato un attestato di partecipazione, utile per certificare le competenze acquisite e per rafforzare il proprio curriculum professionale.
Con la professionalità e l’esperienza di Interlabeling, le aziende trovano un partner affidabile non solo per la consulenza normativa, ma anche per la formazione specializzata del personale, trasformando la conformità in un reale vantaggio competitivo.
Se la tua azienda non riesce a organizzare internamente la formazione, ci pensa Interlabeling a formare i tuoi addetti, garantendo qualità, competenza e aggiornamento costante.
I posti sono limitati, massimo 10 partecipanti, iscriviti subito e riserva il tuo posto!